淺談嶺南飲食文化中的養生智慧
作者：江津津; 林金鶯; 董蕾; 黃利華 廣州城市職業學院食品系; 廣東廣州510405; 廣州大學化學化工學院; 廣東廣州510006
摘要：嶺南地區氣候濕熱，一年之中天熱濕重的時間較長，如果濕與熱合并侵入人體，則容易引發人體各種濕熱癥狀。嶺南先民們早就摸索出一套通過飲食祛暑除濕，獲得健康體魄的食療方法，嶺南人在食療方面有著光輝的成就，其厚道包容的養生態度、藥膳食療的養生方法、務實創新的養生宗旨，構成了系統而完整的理論體系，是中國飲食文化重要的組成部分，并對嶺南地區產生了深遠影響。
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廣州城市職業學院學報雜志
廣州城市職業學院學報雜志， 季刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：教育教學、經濟與文化、社區教育、科技與工程、黨史學習教育研究專題等。于2007年經新聞總署批準的正規刊物。
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