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摘要：以黃漿水、蘋果汁、白砂糖為主要原料,分別進行單因素實驗和正交試驗,以感官評價為指標,研制黃漿水蘋果汁復合飲料。結果表明：黃漿水蘋果汁復合飲料的最佳配比以水的用量100%為基準,黃漿水9%,蘋果汁8%,白砂糖6%。按此配方生產的黃漿水蘋果汁復合飲料具有清香味,口感細膩,酸甜可口,質地澄清,是一種營養保健型復合飲料。
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江蘇調味副食品雜志， 季刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：理論研究、產品研發、生產與技術、食品安全等。于1982年經新聞總署批準的正規刊物。
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