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摘要：小麥是加工面粉的主要原料,在面粉加工過程中,做好小麥雜物清理是非常關鍵的一項內容,面粉加工時如果小麥含有多種雜物就會影響到面粉的質量,因此,在面粉加工時選擇針對性的清理技術很有必要,以下結合實際,總結了常見的小麥清理技術,并且對這些技術的應用要點進行分析,希望能夠給相關工作人員提供一些參考。
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糧食與食品工業雜志， 雙月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：糧油工程、食品科技、標準與檢測、糧油裝備與自動控制、專題綜述、糧油建筑工程等。于2003年經新聞總署批準的正規刊物。
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