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摘要：《山東食品發酵》雜志是山東省新聞出版局批準出版的省級優秀連續性內刊出版物,季刊,創刊于1971年,至今已發行總第174期,發行范圍遍及全國。長期被國內各大圖書館、大專院校、情報機構、科研單位收錄。在全國食品發酵行業中有著廣泛的影響。
注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社。
山東食品發酵雜志， 季刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：科研生產、專題綜述等。于1971年經新聞總署批準的正規刊物。
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