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摘要：以山葡萄梗為原料,采用乙醇-硝酸法制備山葡萄梗纖維素。在單因素試驗的基礎上利用響應面試驗確定山葡萄梗微晶纖維素的最佳制備工藝條件。山葡萄梗微晶纖維素的最佳制備工藝參數為:液料比22.3︰1 (mL/g)、乙醇硝酸比4.9︰1 (mL/mL)、提取時間2.9 h。此時平均得率為39.56%。
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食品工業雜志， 月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：工藝技術、信息、研究探討、食品機械、專題論述、分析檢測、營養安全等。于1979年經新聞總署批準的正規刊物。
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