傳統(tǒng)風(fēng)干牦牛肉加工過(guò)程中新鮮度的變化
作者：宋艷艷; 馬紀(jì)兵; 王惠惠; 崔文斌; 劉小波; 張麗; 余群力; 魏晉梅; 郭兆斌 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 甘肅蘭州730070; 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)甘肅省干旱生境作物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 甘肅蘭州730070
摘要：
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