烙鐵溫度對成品煙絲致香成分的影響
作者：李超; 袁湘云; 李達; 葛文; 王家壽 云南中煙工業有限責任公司技術中心; 云南昆明650024; 紅云紅河煙草〔集團〕有限責任公司; 云南昆明650231
摘要：建立了頂空-固相微萃取/氣相色譜-質譜(HSSPME/GC-MS)聯用法分析不同烙鐵溫度對同一規格不同批次卷煙中試試樣煙絲樣品中致香物質的組成及含量的影響。結果表明:①兩個批次的成品煙絲共檢測出35種核心致香成分,其中批次X含30種,批次Y含34種;②3-甲基-3-丁烯-2-酮、2-己烯-1-醇、2-(丁氧基乙氧基)乙醇、棕櫚酸甲酯、3,5-二甲基苯酚為批次X未檢測出成分,3-甲基-1,2-環戊二酮為批次Y未檢測出成分,1,2-丙二醇為含量最高的致香物質;③F檢驗表明X、Y兩個批次樣品中致香成分含量的差異是來自于烙鐵溫度,將烙鐵溫度控制在270℃更利于保留煙絲中的致香成分。
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食品與機械雜志
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