和13岁女生发关系要赔偿吗,解开老师裙子猛烈进入动漫,国产精品久久久久久久久久红粉,麻花豆传媒国产剧mv免费软件

首頁 > 期刊 > 中國釀造 > 傳統發酵制品中霉菌的應用研究 【正文】

傳統發酵制品中霉菌的應用研究

作者:陳玉婷; 烏日娜 沈陽農業大學食品學院; 遼寧沈陽110866

摘要:傳統發酵制品的制作由不同微生物共同參與,其中霉菌分泌產生的酶類可將大分子化合物分解成小分子物質,賦予發酵制品濃郁的滋氣味,因此,更多人重視傳統發酵制品中霉菌的研究,且利用霉菌作為發酵菌株幫助食物發酵以期得到更好的品質。該文介紹了傳統發酵制品中主要存在和應用的霉菌,并對其產生的不同酶系對發酵制品原料中大分子的分解作用進行了簡單綜述。同時指出霉菌應用的局限性,并為更好地利用霉菌進行生產發酵制品提供參考意見。

注:因版權方要求,不能公開全文,如需全文,請咨詢雜志社。

中國釀造雜志

中國釀造雜志, 月刊,本刊重視學術導向,堅持科學性、學術性、先進性、創新性,刊載內容涉及的欄目:專論與綜述、研究報告、創新與借鑒、分析與檢測、經驗交流、產品開發、管理與營銷等。于1982年經新聞總署批準的正規刊物。

  • 北大期刊
  • 統計源期刊
  • 1-3個月審核

服務介紹LITERATURE

正規發表流程 全程指導

多年專注期刊服務,熟悉發表政策,投稿全程指導。因為專注所以專業。

保障正刊 雙刊號

推薦期刊保障正刊,評職認可,企業資質合規可查。

用戶信息嚴格保密

誠信服務,簽訂協議,嚴格保密用戶信息,提供正規票據。

不成功可退款

如果發表不成功可退款或轉刊。資金受第三方支付寶監管,安全放心。

主站蜘蛛池模板: 那曲县| 天镇县| 拜城县| 崇明县| 漳浦县| 江华| 阳春市| 宁河县| 岑溪市| 塔城市| 滨州市| 台北市| 淮北市| 营山县| 乡宁县| 祁东县| 金昌市| 本溪市| 东辽县| 秭归县| 元阳县| 内丘县| 东阳市| 津市市| 布拖县| 玛沁县| 西丰县| 龙海市| 惠州市| 广汉市| 玉门市| 屏边| 阳高县| 凤翔县| 叶城县| 名山县| 眉山市| 祁阳县| 闸北区| 嫩江县| 木兰县|