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酵母可同化氮含量對低產硫化氫釀酒酵母發酵特性的影響

作者:劉芳利; 馮文倩; 何沛瑩; 宋育陽; 秦義; 劉延琳 西北農林科技大學葡萄酒學院; 陜西楊凌712100; 陜西省葡萄與葡萄酒工程技術研究中心; 陜西楊凌712100

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中國釀造

中國釀造雜志, 月刊,本刊重視學術導向,堅持科學性、學術性、先進性、創新性,刊載內容涉及的欄目:專論與綜述、研究報告、創新與借鑒、分析與檢測、經驗交流、產品開發、管理與營銷等。于1982年經新聞總署批準的正規刊物。

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