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摘要:中華老字號是一段美好的歷史符號,具有鮮明的中華民族傳統文化背景,在生成、發展和維系過程中展示了中華民族的文化創造力,成為最具歷史價值的金字招牌。老字號是中國的自主品牌,承載中華文明,展示濃郁地方特色,傳承獨具匠心的技藝和服務,凝聚世代先輩們的心血和智慧,體現誠信經營的商業文化精髓,是民族文化傳承光大的重要載體。
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中國食品工業雜志, 半月刊,本刊重視學術導向,堅持科學性、學術性、先進性、創新性,刊載內容涉及的欄目:卷首語、本期關注、行業資訊、高端對話、食品故事匯、市場監管、安全與檢測、食安科普、食品地理、食行天下、經營與管理、市場聚焦、食品教學與研究、包裝與機械等。于1986年經新聞總署批準的正規刊物。
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