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摘要：目的用斯達油脂酵母(Lipomyces starkeyi)作為發酵菌株,以純木糖溶液為油脂發酵原料,對L.starkeyi利用木糖積累油脂進行系統研究。方法L.starkeyi于斜面培養基中活化后,接種于YPD液體培養基,于30℃、200 r/min搖床培養。在搖瓶中培養一段時間后,測定發酵液細胞濃度,離心發酵液收集細胞。將離心后得到的菌體加入木糖溶液重懸,并轉接于含50 mL木糖溶液的250 mL搖瓶中進行發酵生產。結果相比一階段法,兩階段發酵方法可以在更短的時間內達到較高的油脂含量,油脂含量能夠達到細胞自身干重的60%以上。實驗發現高菌齡酵母產油速度更快;并且初始木糖濃度高達120 g/L時,酵母細胞仍然能夠高效合成油脂。結論L.starkeyi能夠有效利用木糖進行發酵產生油脂,是以木質纖維素為原料生產微生物油脂的優良菌種。