《Journal Of Texture Studies》雜志投稿后多久回復取決于雜志審稿速度：預計 24周，或約稿 。投稿前請仔細閱讀相關投稿須知，有任何疑問可以聯系雜志社或咨詢在線客服。

《Journal Of Texture Studies》雜志于1969年創刊，刊號為ISSN：0022-4901，EISSN：1745-4603，是一本專注于工程技術 - 食品科技領域的SCIE期刊，出版周期為：Bimonthly，目前未開放OA（未開放訪問）。主要發表由專家撰寫的簡短且易于理解的文章，內容精煉且具有較高的學術價值，特別適合那些希望快速了解某一特定研究方向最新進展的讀者。

《質地研究雜志》是一本經過同行評審的國際期刊，專門研究食品口腔加工的物理學、生理學和心理學，重點研究食品質地和結構、感官知覺和口感、食品口腔行為、食品喜好和偏好。該雜志于 1969 年首次出版，是傳播與食品質地相關的所有科學知識進步的主要來源。近年來，《質地研究雜志》將其覆蓋范圍擴大到更廣泛的質地研究，并繼續發表高質量的原創和創新的實驗性（包括數值分析和模擬）研究，涉及飲食和食物偏好的各個方面。

《質地研究雜志》歡迎所有相關學科的投稿人撰寫研究文章、研究筆記、評論、討論論文和通訊。一些關鍵的覆蓋領域/主題包括（但不限于）：

? 食品質地的物理、機械和微觀結構原理

? 口腔生理學

? 進食和食物感官的心理學和大腦反應

? 針對特定消費者的食品質地設計和修改

? 進食和吞咽的體外和體內研究

? 感官特性評估的新技術和方法

? 進食和吞咽的模擬和數值分析

在收錄情況方面，《Journal Of Texture Studies》雜志在中科院最新升級版分區表中，該雜志分區信息為大類學科農林科學3區，影響因子為2.8，CiteScore為6.3，在工程技術 - 食品科技領域的排名較為靠前，其 SJR為 0.671，SNIP為0.992，h-index指數為48，這些數據都反映出期刊在學術界具有較高的影響力和學術價值。

投稿SCI期刊后收到回復的時間因多種因素而異，具體時間如下：

初審階段：編輯初審通常在1-4周內完成，主要檢查論文的格式、規范性以及是否符合期刊的基本要求。

同行評審階段：若論文通過初審，編輯會將其發送給多位同行評審人進行詳細評估。這一階段是整個審稿過程中最耗時的部分，通常需要1-3個月。

終審階段：編輯在得到審稿人的反饋后，會根據審稿人的意見給出接收、小修、大修、拒稿等結果。這一階段的時間相對較短，通常在收到審稿意見后幾天到一周內完成。

投稿者在選擇期刊時，應考慮到審稿周期，并做好長期等待的準備，同時也要注意不同期刊的具體要求和效率可能大相徑庭。

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