《食品與發酵工業》雜志級別為北大期刊、CSCD期刊、統計源期刊。目前刊期為半月刊。

《食品與發酵工業》雜志簡介信息

食品與發酵工業雜志，半月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性,刊載內容涉及的欄目：研究報告、生產與科研經驗、綜述與專題評論等。于1970年經新聞總署批準的正規刊物。

《食品與發酵工業》雜志特色：

<一>關鍵詞3-8個，盡量采用標準主題詞，若主題詞表中無該關鍵詞的可使用自由詞。

<二>作者簡介列于文末的六角括號（“〔〕”）內，其內容包括，作者姓名、工作單位、職務與職稱、學歷或學位、主要學術兼職，主要研究領域等。

<三>自投稿之日起3個月內如未接到采用通知，作者可自行處理，來稿一律不退，請作者自留底稿。

<四>文題應恰當，簡明地反映文章的主題，盡量不用外文縮略語，一般不設副題，中文題名不超過20個漢字，英文題名應與中文題名含義一致，一般不超過10個實詞，通欄居中書寫。

<五>參考文獻著錄采用數字加方括號編序集中列于文后，其著錄格式如下：序號、主要作者、文獻及載體、出版項（出版者、出版年月）。