《食品與發酵科技》雜志級別為統計源期刊。目前刊期為雙月刊。

《食品與發酵科技》雜志簡介信息

食品與發酵科技雜志的出版地：四川,郵發代號：62-247,于1973年經新聞總署批準的正規刊物，國內刊號：51-1713/TS。本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性,刊載內容涉及的欄目：應用研究、綜述、分析與檢測、專業教學與實踐。

食品與發酵科技雜志是由國家新聞出版總署批準在國內外公開發行的關于食品和發酵的技術性刊物。主要刊載食品、釀酒、發酵、飲料、微生物、調味品、農產品保鮮與深加工等領域的科研論文、技術報告、科技成果、新產品、新技術及相關行業政策、產業導向和市場信息等。在全國同待業中享有，擁有一批穩定的讀者群。

《食品與發酵科技》雜志特色：

<一>正文要求，論點鮮明，論據充分，結構嚴謹，表達簡明，語義確切，引用規范，數據準確。

<二>如果是基金項目，請注明國家或部、省級以上基金資助項目名稱和編號，基金項目需要附批準文件或任務書復印件

<三>所有稿件，建議采用word文檔投稿，也可投紙質稿。來稿請注明作者姓名、工作單位、職稱、研究方向、聯系地址、郵件地址等。

<四>數字原則上，準確的數目字都應以阿拉伯數字表示，如年代、數量、年齡等，但在某些特定情況下，也應遵循漢語數量詞的慣用法。

<五>注釋主要用于對文章篇名、作者及文內某一特定內容作必要的解釋或說明。篇名、作者注置于當頁地腳；對文內有關特定內容的注釋可夾在文內(加圓括號)，也可排在當頁地腳或文末。