《揚州大學烹飪學報》雜志在學術質量和編輯水平上得到了權威機構的認可，是科技領域內具有一定影響力的學術期刊。該雜志被多個知名數據庫收錄如北大期刊(中國人文社會科學期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，并且榮獲了多項榮譽，如中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、北大圖書館收錄期刊等。

《揚州大學烹飪學報》的雜志簡介

揚州大學烹飪學報，季刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性,刊載內容涉及的欄目：烹飪教育、餐飲企業家論壇、食品科學等。

重要通知：《揚州大學烹飪學報》已正式更名為《美食研究》雜志。